家常炒合菜

食材

粉条、鸡蛋、豆芽、韭菜、葱、蒜、小米辣、生抽、蚝油、盐、鸡精、少许老抽、食用油

做法

1. 泡好的粉条，加少许老抽、食用油搅拌均匀，防止炒制粘连。
2. 锅中油热，倒入鸡蛋液，炒熟炒散后盛出备用。
3. 锅底留油，放葱蒜、小米辣炒香，下入豆芽翻炒至断生。
4. 依次放入粉条、炒好的鸡蛋、韭菜，加入生抽、蚝油、盐、鸡精调味，大火快速翻炒均匀即可出锅。