鸡蛋煲豆腐

食材

嫩豆腐、3个鸡蛋、蒜末、小米辣、大蒜叶、盐、鸡精、生抽、蚝油

做法

1. 嫩豆腐切成小块，将鸡蛋液直接淋在豆腐块上。
2. 锅中油热，倒入裹满蛋液的豆腐，快速翻炒，让鸡蛋完全包裹豆腐。
3. 另起锅，放入蒜末、小米辣炒出香味，倒入炒好的豆腐。
4. 加入盐、鸡精、生抽、蚝油调味，大火翻炒1分钟入味，最后撒上大蒜叶，翻炒均匀即可。